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                黃原膠銷售熱線:0533-7220835      結冷膠 溫輪膠 DSTA銷售熱線:0533-7220958

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        Ziboxan?TW醬油醬料應用
        黃原膠01(網店用)
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        黃原膠4

        Ziboxan?TW型黃原膠

        Ziboxan?TW醬油醬料應用
        黃原膠01(網店用)
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        黃原膠4
        產品描述

               Ziboxan®TW 黃原膠是耐鹽型產品,是玉米淀粉和豆類蛋白經天然的黃單 胞桿菌發酵并提取粉碎后的干品,它具有良好的抗鹽性能、流變性和抗剪切性能, 是一種具有增稠和穩定作用的高分子親水膠體。

               應用:醬油、醬料、蠔油等高含鹽調味品;

               包裝:1kg、2.5kg,25kg 帶有內襯聚乙烯袋的紙桶、白箱、三合一紙袋包裝;

               儲存:產品應儲存在通風、清潔、干燥涼爽的地方,不得與有毒、有害以及有腐蝕性等物質混存。

               保質期:產品自生產之日起,在符合以上儲運條件,原包裝完好的情況下,保質期為24個月。

               規格:具體規格請聯系如下業務經理。

        鄂爾多斯市中軒生化股份有限公司

        Ziboxan®TW調味品專用黃原膠

          黃原膠是性能優越的微生物多糖,集增稠穩定,懸浮乳化等功能性質于一身。黃原膠分子的雙螺旋構象,數百萬的分子量使其具有以下主要特性:

          1、黃原膠與其它多糖類溶液相比,即使是低濃度溶液也顯示出較高粘度。

          2、黃原膠溶液耐酸、堿、鹽,在較強的酸、堿溶液及高濃度的鹽水中保持穩定,使其具有廣泛的應用范圍。

          3、黃原膠溶液的高假塑性可賦予食品良好的口感和獨特的風味。

          4、黃原膠有較好的熱穩定性,在-18~120℃范圍內保持性能穩定。

          5、黃原膠穩定的雙螺旋結構使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力。

          6、黃原膠與瓜爾豆膠、刺槐豆膠等多糖膠可產生協同作用,使粘度倍增。

          7、黃原膠對于不溶性固體或油滴有良好的懸浮性。

          黃原膠由于具有極好的耐鹽性,在鹽水中長期穩定。而黃原膠的低濃度下的高粘性可降低使用成本。在高含鹽性的調味品中有著其它增稠劑不可替代的作用,是最佳的醬油增稠穩定劑。

          中軒TW型黃原膠應用在醬油中,能有效提高醬油的粘稠性(掛壁性)和著色性,使不溶性固性物均勻懸浮在醬油中,解決包裝容器底部的沉淀問題,延長保質期,賦予醬油良好的口感,提高感官質量,提高產品等級。

          建議用量:0.05—0.1%(以醬油量計,根據需求添加)

        使用方法

          1、根據自己產品的具體情況及所要達到的要求,按添加比例計算出所需黃原膠的量。

          2、將黃原膠慢慢加入到攪拌的水中,配成1-2%的水溶液,充分浸泡兩三個小時以上。

          3、將黃原膠的水溶液通過膠體磨或高速攪拌,然后加入所需醬油中,加熱到80-100℃,自然冷卻,沉淀、灌裝即可。

        咨詢熱線

          北方地區 姜經理 13678831118

          華東及西南地區 王經理 13953308738

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        發布時間:2023-08-23 09:27:01

         

        銷售總部地址:山東省淄博市臨淄區齊都文化城2號樓C座三樓

         

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        結冷膠,溫輪膠(油田鉆井),DSTA膠(建筑砂漿)銷售熱線:于經理 15153322275

         

        銷售郵箱:sales@deosen.com

        生產基地:內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗樹林召鎮三坰梁工業園區

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